Varför sälja och köpa grön mango. Hur man tar med mango från Thailand – Pattaya-Pages.com
Mango är en mycket välsmakande tropisk frukt. Denna frukt har, när den är mogen, mört gult kött med en sötsyrlig smak.
Mango kan säljas per kilo, göras till smoothies eller säljas skalad och skivad.
I butiker och fruktmarknader kunde man se att de säljer inte bara gul mango, utan även tydligt omogen gulgrön mango och helt rågröna. Om du har ställt dessa frågor: vad är omogna och gröna mango för, är de goda och kan de ätas, då kommer den här artikeln att svara på dem.
Dessutom kan omogna och gröna mango säljas även i redan skuren form.
Varför sälja och köpa grön mango
Om du såg lappen Varför sälja och köpa gröna bananer. Hur man lagar och äter gröna bananer”, då kan man anta att grön mango kommer att mogna någon gång. Detta är verkligen ett korrekt antagande, men bara delvis.
Grön mango är billigare, som du kan se på nästa bild kostar grön mango 39 baht per kilo.
Och på nästa bild kan du se priset för gul mango – 89 baht per kilogram – mer än 2 gånger dyrare!
Gröna mango kan mogna, men detta händer inte alltid i verkligheten - detta kommer att diskuteras senare.
Så, grön mango säljs därför att:
- de är mer än 2 gånger billigare, men du kan fortfarande få gul mango från dem
- de är lättare att transportera, de är inte så möra och mjuka som gula
- mango kan ätas omogen
Hur man lagar och äter grön mango
Mango i medelmoget tillstånd och i omogen form är ätbara, och thailändarna äter dem gärna enligt följande: bitar av omogen mango doppas i en blandning av socker och chili (het peppar). Jag försökte – jag gillade det inte.
De gör också en grön mangosallad. Som lokalbefolkningen förklarade för mig, det här är samma sallad som Som Tam (papayasallad), men bara med mango. Jag gillar inte alls Som Tam (en syrlig, kryddig sallad med stark obehaglig lukt), så jag provade den inte ens.
På tal om hur mango äts i Thailand kan man se varianter av mogen gul mango med klibbigt ris och även med socker. All min erfarenhet av att äta mango säger bara en sak: de godaste är gula, helt mogna mango som inte behöver blandas med någonting, deras ursprungliga smak är bättre än alla alternativ som anges.
Hur man transporterar mango: hur man tar med mango från Thailand
Om du vill ta med några mango från Thailand till ditt land, tänk först på det, kanske kan du köpa ungefär samma mango i närmaste mataffär, och du behöver inte göra onödigt arbete.
Men om du vill ta med mango från Thailand (och de är riktigt läckra!), så köp absolut inte helt mogna gula mango – med största sannolikhet kommer de inte att överleva resan till flygplatsen och flyget. Hitta en gröngul mango i butiken – lite omogen och därför fortfarande ganska fast.
Köp korgar eller behållare som skyddar mangon från skador. Skadade gröna mango är mer benägna att börja förstöras än att mogna.
Hur mognar mango från grönt till gult
För det första, till skillnad från bananer, kan mycket grön mango, istället för att mogna till gul, helt enkelt börja förstöras (ruttna). Även i det varma klimatet i Thailand händer detta med några av dem. För att öka chansen att mogna, välj mango som redan är lite gul (men inte för mogna om du ska transportera dem en lång sträcka).
Mango kommer framgångsrikt att mogna endast i varma temperaturer (+30 °C och över). I kalla klimat kan de börja förstöras innan de är mogna.